StatBlank

TFEQ — трёхфакторный опросник пищевого поведения: расчёт и интерпретация

Оценка трёх когнитивно-поведенческих измерений пищевого поведения — сознательного ограничения питания, растормаживания (склонности к перееданию) и восприимчивости к голоду; мониторинг динамики пищевого поведения в ходе вмешательств.

Полное название
Трёхфакторный опросник пищевого поведения (Three-Factor Eating Questionnaire, TFEQ-51)
Авторы
A. J. Stunkard, S. Messick (А. Стункард, С. Мессик), 1985
Назначение
Оценка трёх когнитивно-поведенческих измерений пищевого поведения — сознательного ограничения питания, растормаживания (склонности к перееданию) и восприимчивости к голоду; мониторинг динамики пищевого поведения в ходе вмешательств.

Ссылка для списка литературы (ГОСТ)

Трёхфакторный опросник пищевого поведения (Three-Factor Eating Questionnaire, TFEQ-51) : описание, ключи и онлайн-расчёт. — Текст : электронный // StatBlank : [сайт]. — URL: https://statblank.com/metodiki/tfeq-trehfaktornyy-pishhevoe-povedenie (дата обращения: ДД.ММ.ГГГГ).

Дата обращения подставлена сегодняшняя. Добавьте источник в список литературы.

TFEQ содержит 51 пункт и измеряет три относительно независимых измерения пищевого поведения. Часть I (пункты 1–36) — дихотомические утверждения «верно / неверно», часть II (пункты 37–51) — вопросы с выбором варианта (4-балльная и одна 6-градационная шкала). За совпадение ответа с ключом начисляется 1 балл. Баллы суммируются раздельно по трём шкалам: ограничение (0–21), растормаживание (0–16), голод (0–14). Чем выше балл, тем сильнее выражен соответствующий компонент.

TFEQ (в коммерческом издании — Eating Inventory) — один из наиболее распространённых инструментов оценки пищевого поведения в психологии питания, диетологии и исследованиях ожирения. Методика разводит три конструкта: когнитивное ограничение (сознательное сдерживание еды ради контроля веса), растормаживание (утрата контроля и переедание под влиянием эмоций, ситуаций, внешних стимулов) и голод (субъективную восприимчивость к ощущениям голода).

В дипломных работах TFEQ применяют для сравнения пищевого поведения «до / после» программы коррекции питания, психотерапии расстройств пищевого поведения или снижения веса, а также между группами (например, лица с нормальной и избыточной массой тела, спортсмены и неспортсмены). Три шкалы обрабатываются раздельно — каждая даёт свой суммарный балл и свою динамику.

Более высокий балл по каждой шкале означает бо́льшую выраженность соответствующей особенности. Единых утверждённых клинических cut-off оригинал не задаёт: интерпретация ведётся по сравнению с нормативными средними либо в динамике вмешательства.

Действия

Онлайн-расчёт и генерация данных

Посчитайте по своим данным или сгенерируйте правдоподобный набор для диплома — с таблицей и экспортом в Word.

Шаг 1. У вас уже есть подсчитанные баллы?

Шкалы методики

Когнитивное ограничение (диетический контроль)

Намеренное ограничение приёма пищи ради контроля массы тела и фигуры. Высокий балл — сильный сознательный контроль/сдерживание еды.

21 пункт; диапазон 0–21 (часть I: 4, 6, 10, 14, 18, 21, 23, 28, 30, 32, 33, 35 + шкальные 37, 38, 40, 42, 43, 44, 46, 48, 50)

Растормаживание (расторможенность)

Склонность к перееданию и утрате контроля над едой под влиянием эмоциональных, когнитивных или внешних (ситуационных) стимулов. Высокий балл — выраженная расторможенность питания.

16 пунктов; диапазон 0–16 (часть I: 1, 2, 7, 9, 11, 13, 15, 16, 20, 25, 27, 31, 36 + шкальные 45, 49, 51)

Голод (восприимчивость к голоду)

Субъективная чувствительность к ощущениям голода и их влияние на поведение. Высокий балл — высокая восприимчивость к голоду, побуждающая к еде.

14 пунктов; диапазон 0–14 (часть I: 3, 5, 8, 12, 17, 19, 22, 24, 26, 29, 34 + шкальные 39, 41, 47)

Полный текст методики

Часть 1 (пункты 1–36): внимательно прочитайте каждое утверждение. Если вы согласны или считаете, что оно верно для вас, ответьте «верно» (В); если не согласны — «неверно» (Н). Часть 2 (пункты 37–51): выберите номер варианта, который вам больше всего подходит.

Шкала ответов: Часть 1 (1–36): В — верно / Н — неверно. Часть 2 (37–51): выберите номер варианта.

  1. 1.Когда я чую запах жарящегося стейка или вижу сочный кусок мяса, мне очень сложно воздержаться от еды, даже если я только что поел.
  2. 2.На общественных мероприятиях, таких как вечеринка или пикник, я обычно ем очень много.
  3. 3.Я обычно так голоден, что ем чаще трёх раз в день.
  4. 4.Когда я съедаю положенный объём калорий, я обычно могу воздерживаться и не есть больше.
  5. 5.Мне очень сложно быть на диете, потому что я становлюсь слишком голодным.
  6. 6.Я специально беру маленькие порции для того, чтобы контролировать мой вес.
  7. 7.Иногда пища настолько вкусная, что я продолжаю есть даже тогда, когда уже не голоден.
  8. 8.Так как я часто голоден, иногда мне хочется, чтобы во время еды специалист мог сказать мне, что мне пора остановиться или что я могу съесть ещё.
  9. 9.Когда я встревожен, я обнаруживаю себя за едой.
  10. 10.Жизнь слишком коротка, чтобы беспокоиться о диете.
  11. 11.Так как мой вес скачет, я садился на диеты для похудения больше раза.
  12. 12.Часто я так голоден, что мне нужно что-нибудь съесть.
  13. 13.Когда я с кем-нибудь, кто переедает, я обычно переедаю тоже.
  14. 14.Я неплохо разбираюсь в том, сколько калорий содержится в обычной пище.
  15. 15.Иногда, когда я начинаю есть, кажется, будто я не могу остановиться.
  16. 16.Мне не сложно оставить еду на тарелке.
  17. 17.В определённое время дня я становлюсь голодным потому, что привык есть в это время.
  18. 18.Когда я на диете, и съем что-то недозволенное, я специально ем меньше какое-то время, чтобы наверстать.
  19. 19.Находясь рядом с человеком, который ест, я часто становлюсь достаточно голодным, чтобы начать есть тоже.
  20. 20.Когда у меня плохое настроение, я часто переедаю.
  21. 21.Я получаю слишком большое удовольствие от еды, чтобы портить его подсчётом калорий или соблюдением веса.
  22. 22.Когда я вижу настоящее лакомство, я часто становлюсь настолько голодным, что мне нужно начать есть тотчас же.
  23. 23.Я часто перестаю есть до того, как становлюсь по-настоящему сыт, чтобы ограничить объём потребляемой еды.
  24. 24.Я становлюсь настолько голодным, что мой желудок часто кажется мне бездонной ямой.
  25. 25.Мой вес практически не менялся последние десять лет.
  26. 26.Я всегда голоден, поэтому мне сложно перестать есть, пока я не съем всё, что на тарелке.
  27. 27.Когда мне одиноко, я утешаюсь едой.
  28. 28.Я сознательно сдерживаю себя во время приёмов пищи, чтобы не набрать вес.
  29. 29.Иногда я становлюсь очень голодным поздно вечером или ночью.
  30. 30.Я ем всё что захочу, в любое время когда захочу.
  31. 31.Совершенно не задумываясь об этом, я трачу много времени на еду.
  32. 32.Я считаю калории, чтобы контролировать мой вес.
  33. 33.Я не ем некоторую пищу, потому что она делает меня толстым.
  34. 34.Я всегда достаточно голоден, чтобы поесть в любое время.
  35. 35.Я пристально слежу за изменениями в моей фигуре.
  36. 36.Когда я на диете, если я съем что-то недозволенное, я часто срываюсь и ем другую высококалорийную пищу.
  37. 37.Как часто вы придерживаетесь диеты, чтобы контролировать ваш вес? (1 — редко · 2
  38. 38.Повлияет ли изменение вашего веса в 2 кг на вашу жизнь? (1 — совсем нет · 2
  39. 39.Как часто вы чувствуете себя голодным? (1 — только во время приёма пищи · 2
  40. 40.Помогает ли вам чувство вины за переедание контролировать потребление пищи? (1 — никогда · 2
  41. 41.Насколько тяжело вам было бы остановиться в середине обеда и не есть в течение следующих четырёх часов? (1 — легко · 2
  42. 42.Насколько вам свойственно следить за тем, что вы едите? (1 — совсем не свойственно · 2
  43. 43.Как часто вы избегаете закупать соблазнительную еду про запас? (1 — почти никогда · 2
  44. 44.Насколько вероятно для вас покупать низкокалорийную пищу? (1 — маловероятно · 2
  45. 45.Склонны ли вы есть сдержанно в присутствии других и срываться дома? (1 — никогда · 2
  46. 46.Насколько вероятно для вас есть медленно, чтобы снизить количество съеденной пищи? (1 — маловероятно · 2
  47. 47.Как часто вы пропускаете десерт, потому что уже не голодны? (1 — почти никогда · 2
  48. 48.Насколько вероятно для вас специально есть меньше, чем хочется? (1 — маловероятно · 2
  49. 49.Едите ли вы «до отвала», хотя не голодны? (1 — никогда · 2
  50. 50.По шкале от 0 до 5 оцените степень ограничения себя в еде: 0 — едите всё что хотите когда хотите; 1
  51. 51.Насколько следующее утверждение описывает ваше поведение: «Я начинаю диету с утра, но к вечеру сдаюсь и ем всё что хочу, обещая начать снова на следующее утро»? (1 — не похоже на меня · 2

Ключи: как обрабатываются ответы

  1. 1Часть I (пункты 1–36) — ответ «верно» (В) или «неверно» (Н). За совпадение с ключом начисляется 1 балл, иначе 0. Часть II (пункты 37–51) — выбор варианта; 1 балл за попадание в ключевой диапазон вариантов.
  2. 2Шкала «Ограничение» (0–21): 1 балл за «верно» по пунктам 4, 6, 14, 18, 23, 28, 32, 33, 35 и за «неверно» по 10, 21, 30; 1 балл за выбор 3-го или 4-го варианта по пунктам 37, 38, 40, 42, 43, 44, 46, 48; пункт 50 (шкала 0–5) — 1 балл за значение 3, 4 или 5.
  3. 3Шкала «Растормаживание» (0–16): 1 балл за «верно» по пунктам 1, 2, 7, 9, 11, 13, 15, 20, 27, 36 и за «неверно» по 16, 25, 31; 1 балл за выбор 3-го или 4-го варианта по пунктам 45, 49, 51.
  4. 4Шкала «Голод» (0–14): 1 балл за «верно» по пунктам 3, 5, 8, 12, 17, 19, 22, 24, 26, 29, 34; 1 балл за выбор 3-го или 4-го варианта по пунктам 39, 41; пункт 47 — 1 балл за выбор 1-го или 2-го варианта.
  5. 5Итог: три суммарных балла (ограничение 0–21, растормаживание 0–16, голод 0–14). Проверка полноты ключа: 21 + 16 + 14 = 51. Чем выше балл, тем сильнее выражен компонент; единых клинических порогов оригинал не задаёт.

Как оценить результат

Средний балл по каждой шкале (от 1 до 7):

🙂

0–5 баллов

Низкая выраженность

😐

6–10 баллов

Средняя выраженность

😟

11 баллов и выше

Высокая выраженность

Как обрабатывать математически

Единица измерения

Балл шкалы (0–21 / 16 / 14)

Тип шкалы

Порядковая → ранговые методы

Как описывать

Медиана и квартили (Me, Q1–Q3)

Основные критерии

Вилкоксон / Манна-Уитни

Каждая шкала TFEQ измеряется суммарными баллами — это порядковая шкала. Для сравнения используют непараметрические (ранговые) критерии, которые не требуют нормального распределения и корректны для балльных данных. Три шкалы анализируют по отдельности.

Пошаговый план расчёта

  1. 1Подсчитайте баллы по ключу отдельно для каждой шкалы: ограничение (21 пункт, 0–21), растормаживание (16 пунктов, 0–16), голод (14 пунктов, 0–14).
  2. 2Убедитесь, что каждый из 51 пункта учтён ровно в одной шкале (21 + 16 + 14 = 51).
  3. 3Рассчитайте медиану и квартили (Me, Q1–Q3) по каждой шкале, выберите критерий и проверьте значимость сдвига или различий.

Какой критерий выбрать

Замеры «до / после» у одних и тех же людейНапример: растормаживание питания до и после программы коррекции пищевого поведения.Критерий ВилкоксонаДве независимые группыНапример: когнитивное ограничение у лиц с нормальной и избыточной массой тела.Критерий Манна-УитниТри и более независимые группыНапример: восприимчивость к голоду в трёх группах с разным режимом питания.Критерий Краскела-УоллисаСвязь с другим показателемНапример: связь шкалы растормаживания TFEQ с индексом массы тела (ИМТ).Корреляция СпирменаПросто описать уровень группыНапример: средняя выраженность трёх шкал пищевого поведения в студенческой выборке.Описательная статистика

Пример обработки результатов

Группа из 8 испытуемых с избыточной массой тела заполнила TFEQ до и после 12-недельной программы коррекции пищевого поведения. Сравниваем суммарные баллы по трём шкалам — ограничению, растормаживанию и голоду.

До:   Ограничение: 14 11 16 9 13 15 10 12; Растормаживание: 10 8 12 6 9 11 7 8; Голод: 8 6 10 5 7 9 5 6

После: Ограничение: 10 8 12 6 9 11 7 9; Растормаживание: 6 5 8 4 6 7 4 5; Голод: 5 4 7 3 5 6 3 4

  1. 1Дизайн: одни и те же 8 испытуемых, два замера → критерий Вилкоксона (отдельно для каждой шкалы).
  2. 2Медианы до/после: ограничение — с 12,5 до 9,0; растормаживание — с 8,5 до 5,5; голод — с 6,5 до 4,5. Все три шкалы снизились.
  3. 3Критерий Вилкоксона: по каждой шкале все 8 испытуемых показали снижение, T эмп = 0. При n = 8 T крит = 4 (p < 0,05). Поскольку 0 ≤ 4 — снижение статистически значимо (p < 0,01) на всех трёх шкалах.

Как оформить это в дипломе

В таблице 1 представлены медиана и квартили шкал TFEQ до программы, а также результат критерия Вилкоксона для сдвига «до / после».

Таблица 1 — Показатели шкал TFEQ до и после программы (n = 8)

ШкалаQ₂₅MeQ₇₅T эмпT критp
Ограничение10,512,514,504< 0,01
Растормаживание7,58,510,504< 0,01
Голод5,56,58,504< 0,01

На рисунке 1 графически представлена динамика медианных значений трёх шкал TFEQ до и после программы.

010.52112,59Ограничение8,55,5Растормаживание6,54,5ГолодСуммарный балл шкалыШкалыДоПосле

Рисунок 1 — Медианы шкал TFEQ до и после программы коррекции пищевого поведения

Медианные значения снизились по всем трём шкалам: ограничение — с 12,5 до 9,0 балла, растормаживание — с 8,5 до 5,5 балла, голод — с 6,5 до 4,5 балла. По каждой шкале все 8 испытуемых показали снижение суммарного балла.

Статистическая значимость сдвига по каждой шкале оценивалась непараметрическим критерием Вилкоксона (шкалы TFEQ — порядковые). T эмп = 0 при T крит = 4 (n = 8, p = 0,05). Поскольку T эмп ≤ T крит (0 ≤ 4), снижение выраженности всех трёх компонентов пищевого поведения признаётся статистически значимым (p < 0,01).

Вывод

После программы коррекции пищевого поведения выраженность всех трёх шкал TFEQ значимо снизилась (T эмп = 0, p < 0,01): медианы уменьшились по ограничению с 12,5 до 9,0, по растормаживанию с 8,5 до 5,5 и по голоду с 6,5 до 4,5 балла.

Частые вопросы