Что измеряет Шкала власти еды (PFS)?

PFS (Power of Food Scale) измеряет гедонистический голод — психологическую восприимчивость к пищевой среде: аппетит, побуждения и мысли о вкусной еде в отсутствие физиологической потребности в ней. Важно: шкала оценивает аппетит и мотивацию, а не фактическое количество съеденного, и не является диагностическим инструментом расстройств пищевого поведения.

Как подсчитать баллы PFS?

Все пункты прямые (перекодировки нет), балл каждого пункта равен выбранной цифре 1–5. Балл субшкалы — среднее арифметическое входящих в неё пунктов (диапазон 1–5). Общий показатель — среднее трёх субшкал (или среднее всех 15 пунктов). Чем выше балл, тем сильнее восприимчивость к пищевой среде.

Какие есть нормы и отрезные точки у PFS?

Официально установленных клинических отрезных точек и категориальных норм у PFS нет — инструмент разрабатывался как дименсиональная (размерная) мера. Для ориентира: в выборке студентов (Lowe et al., 2009) общий балл составлял в среднем около 2,2 по шкале 1–5. Интерпретацию ведут относительно — по групповым средним или по изменению показателя «до/после».

Каким критерием обрабатывать PFS в дипломе?

Субшкалы PFS — порядковые, поэтому применяют непараметрические критерии. Замеры «до/после» у одних и тех же людей — критерий Вилкоксона; две независимые группы — Манна-Уитни; три и более групп — Краскела-Уоллис; связь с другим показателем — корреляция Спирмена.

Есть ли официальная русская версия PFS?

Опубликованной валидированной русскоязычной адаптации PFS с нормами и психометрикой в открытых источниках не найдено. Русские формулировки пунктов и инструкции — рабочий (неофициальный) перевод оригинала для учебно-справочных целей, не эквивалентный валидизированной версии. Правообладатель инструмента — Drexel University / M. R. Lowe.

Как правильно ссылаться на PFS в дипломе?

Рекомендуемая ссылка по ГОСТ: Lowe M. R. The Power of Food Scale. A new measure of the psychological influence of the food environment / M. R. Lowe, M. L. Butryn, E. R. Didie [et al.] // Appetite. — 2009. — Vol. 53, № 1. — P. 114–118.

Шкала власти еды (PFS) — расчёт и интерпретация

Q: Сколько пунктов и субшкал в PFS?

Итоговая версия содержит 15 пунктов и три субшкалы по «близости» пищи: «Еда доступна» (Food Available, пункты 1, 2, 5, 10, 11, 13), «Еда присутствует» (Food Present, пункты 3, 4, 6, 7) и «Еда попробована» (Food Tasted, пункты 8, 9, 12, 14, 15). Есть и агрегированный общий показатель.

Оценка гедонистического голода — психологической восприимчивости к пищевой среде (аппетита, побуждений и мыслей о вкусной еде в отсутствие физиологической потребности).

Полное название: Шкала власти еды (Power of Food Scale, PFS)
Авторы: M. R. Lowe, J. C. Cappelleri et al., 2009; рабочий (неофициальный) перевод
Назначение: Оценка гедонистического голода — психологической восприимчивости к пищевой среде (аппетита, побуждений и мыслей о вкусной еде в отсутствие физиологической потребности).

Ссылка для списка литературы (ГОСТ)

Шкала власти еды (Power of Food Scale, PFS) : описание, ключи и онлайн-расчёт. — Текст : электронный // StatBlank : [сайт]. — URL: https://statblank.com/metodiki/pfs-power-of-food (дата обращения: ДД.ММ.ГГГГ).

Дата обращения подставлена сегодняшняя. Добавьте источник в список литературы.

PFS (Power of Food Scale, «Шкала власти еды») содержит 15 пунктов и измеряет гедонистический голод — психологическую восприимчивость к пищевой среде: аппетит, побуждения и мысли о вкусной еде в отсутствие физиологической потребности в ней. Ответы даются по 5-балльной шкале Ликерта (1 — не согласен, 5 — полностью согласен); все пункты прямые. Балл по каждой из трёх субшкал — среднее арифметическое входящих в неё пунктов (диапазон 1–5); чем выше балл, тем сильнее восприимчивость.

PFS оценивает именно аппетит и мотивацию (побуждение к еде), а не фактическое количество съеденного. Это дименсиональная (размерная) мера: официальных клинических отрезных точек и категориальных норм авторами не установлено, интерпретация ведётся относительно — по сравнению с групповыми средними или по изменению показателя внутри лица (до/после).

В дипломных и исследовательских работах PFS применяют для сравнения гедонистического голода «до / после» программы коррекции пищевого поведения или снижения веса, а также между группами (например, лица с ожирением и общая популяция). Методика связана с показателями переедания, эмоционального и экстернального пищевого поведения. Для детей существует отдельная адаптация — Children's Power of Food Scale (C-PFS).

Действия

Онлайн-расчёт и генерация данных

Посчитайте по своим данным или сгенерируйте правдоподобный набор для диплома — с таблицей и экспортом в Word.

Шаг 1. У вас уже есть подсчитанные баллы?

Шкалы методики

Еда доступна (Food Available)

Мысли о еде и побуждения к ней при её общедоступности в среде, даже когда пищи нет рядом. Средний балл 1–5: чем выше, тем сильнее выражена восприимчивость.

пункты 1, 2, 5, 10, 11, 13

Еда присутствует (Food Present)

Аппетитные реакции, когда привлекательная пища физически рядом (вид, запах, доступность «здесь и сейчас»), но ещё не попробована.

пункты 3, 4, 6, 7

Еда попробована (Food Tasted)

Интенсивность предвкушения и гедонистической реакции в момент контакта и пробы пищи (но до её полного употребления).

пункты 8, 9, 12, 14, 15

Полный текст методики

Пожалуйста, укажите, в какой степени вы согласны с тем, что следующие утверждения описывают вас. Для ответов используйте шкалу от 1 до 5.

Шкала ответов: 1 — не согласен 2 — немного согласен 3 — отчасти согласен 4 — в значительной степени согласен 5 — полностью согласен

1.Я ловлю себя на мыслях о еде, даже когда физически не голоден.
2.Еда доставляет мне больше удовольствия, чем почти что-либо другое.
3.Если я вижу или чувствую запах еды, которая мне нравится, у меня возникает сильное желание её съесть.
4.Когда рядом со мной оказывается любимая калорийная еда, мне трудно удержаться, чтобы хотя бы не попробовать её.
5.Страшно думать о том, какую власть надо мной имеет еда.
6.Когда я знаю, что доступна какая-то вкусная еда, я не могу удержаться от мыслей о том, чтобы её съесть.
7.Вкус некоторых продуктов нравится мне настолько, что я не могу удержаться от их употребления, даже если они вредны для меня.
8.Прямо перед тем, как попробовать любимую еду, я испытываю сильное предвкушение.
9.Когда я ем вкусную еду, я во многом сосредоточен на том, насколько она вкусна.
10.Иногда во время повседневных дел у меня возникает желание поесть «на ровном месте» (без видимой причины).
11.Мне кажется, я получаю от еды гораздо больше удовольствия, чем большинство других людей.
12.Когда кто-то описывает вкусное блюдо, мне очень хочется чего-нибудь поесть.
13.Кажется, я много думаю о еде.
14.Для меня очень важно, чтобы еда, которую я ем, была как можно вкуснее.
15.Перед тем как съесть любимую еду, у меня, как правило, обильно выделяется слюна.

Ключи: как обрабатываются ответы

1Каждый из 15 пунктов оценивается по шкале от 1 до 5: 1 — не согласен, 2 — немного согласен, 3 — отчасти согласен, 4 — в значительной степени согласен, 5 — полностью согласен.
2Обратных пунктов нет — перекодировка не требуется. Все пункты прямые.
3Балл субшкалы = среднее арифметическое баллов входящих в неё пунктов (диапазон каждой субшкалы 1–5): Food Available — пункты 1, 2, 5, 10, 11, 13; Food Present — 3, 4, 6, 7; Food Tasted — 8, 9, 12, 14, 15.
4Общий (агрегированный) показатель PFS вычисляется как среднее трёх субшкал (либо как среднее всех 15 пунктов — эквивалентный способ). Диапазон 1–5.
5Чем выше балл (ближе к 5), тем сильнее психологическая восприимчивость к аппетитной пищевой среде. Официально установленных клинических отрезных точек нет.

Как оценить результат

Средний балл по каждой шкале (от 1 до 7):

😊

1,0–2,0

Низкая восприимчивость

🙂

2,0–3,0

Умеренная восприимчивость

😐

3,0–4,0

Повышенная восприимчивость

😟

4,0–5,0

Высокая восприимчивость

Как обрабатывать математически

Единица измерения

Средний балл 1–5

Тип шкалы

Порядковая → ранговые методы

Как описывать

Медиана и квартили (Me, Q1–Q3)

Основные критерии

Вилкоксон / Манна-Уитни

PFS даёт средние баллы по субшкалам — это порядковая шкала. Для статистического сравнения используют непараметрические (ранговые) критерии, которые не требуют нормального распределения и корректны для балльных данных.

Пошаговый план расчёта

1Убедитесь, что ни один пункт не пропущен: PFS не имеет обратных пунктов, перекодировка не нужна.
2Для каждой из трёх субшкал вычислите среднее арифметическое входящих в неё пунктов (диапазон 1–5).
3Рассчитайте медиану и квартили (Me, Q1–Q3) по группе, выберите критерий и проверьте значимость.

Какой критерий выбрать

Замеры «до / после» у одних и тех же людейНапример: гедонистический голод по PFS до и после программы коррекции пищевого поведения.Критерий Вилкоксона Две независимые группыНапример: PFS у лиц с ожирением и в группе с нормальным весом.Критерий Манна-Уитни Три и более независимые группыНапример: уровень PFS в трёх группах с разным индексом массы тела.Критерий Краскела-Уоллиса Связь с другим показателемНапример: связь PFS с выраженностью эмоционального переедания по DEBQ.Корреляция Спирмена Просто описать уровень группыНапример: средний уровень гедонистического голода в студенческой выборке.Описательная статистика

Пример обработки результатов

Группа из 8 испытуемых заполнила PFS до и после 8-недельной программы осознанного питания. Сравниваем средний балл по субшкале «Еда доступна» (Food Available).

До: 3,2 2,7 4,0 2,3 3,5 2,8 3,0 3,7

После: 2,6 2,3 3,3 2,0 2,8 2,4 2,5 3,0

1Дизайн: одни и те же 8 испытуемых, два замера → критерий Вилкоксона.
2Медиана до: Me = 3,1 балла (повышенная восприимчивость); после: Me = 2,55 балла (умеренная). Снижение примерно на 0,55 балла.
3Критерий Вилкоксона: все 8 испытуемых показали снижение, T эмп = 0. При n = 8 T крит = 4 (p < 0,05). Поскольку 0 ≤ 4 — снижение статистически значимо (p < 0,01).

Как оформить это в дипломе

В таблице 1 представлены медиана и квартили субшкалы «Еда доступна» до и после программы, а также результат критерия Вилкоксона.

Таблица 1 — Показатели субшкалы PFS «Еда доступна» до и после программы (n = 8)

Субшкала	Q₂₅	Me	Q₇₅	T эмп	T крит	p
Еда доступна	2,75	3,10	3,55	0	4	< 0,01

На рисунке 1 графически представлена динамика медианных значений трёх субшкал PFS до и после программы.

Рисунок 1 — Медианы субшкал PFS до и после программы осознанного питания

Медианное значение субшкалы «Еда доступна» снизилось с 3,10 до 2,55 балла (−0,55), «Еда присутствует» — с 3,50 до 2,95, «Еда попробована» — с 2,85 до 2,45. По всем трём субшкалам восприимчивость к пищевой среде уменьшилась; наибольший сдвиг — по субшкале «Еда доступна».

Статистическая значимость сдвига оценивалась непараметрическим критерием Вилкоксона (субшкалы PFS — порядковые). T эмп = 0 при T крит = 4 (n = 8, p = 0,01). Поскольку T эмп ≤ T крит (0 ≤ 4), снижение гедонистического голода признаётся статистически значимым (p < 0,01).

Вывод

После программы осознанного питания гедонистический голод по PFS значимо снизился (T эмп = 0, p < 0,01): медиана субшкалы «Еда доступна» уменьшилась с 3,10 до 2,55 балла.